Nº 12 Pasta Frola de dulce de leche

Ingredientes

2 tazas de harina común.

1 taza de azúcar.
150 grs. de manteca.
3 huevos.
4 cditas. llenas de polvo de hornear
Ralladura de un limón pequeño.
Raviolera
Elaboración

-Hacer una corona con los ingredientes secos cernidos previamente con cedazo.

-En el centro de la corona mezclar el azúcar con la manteca y la ralladura de limón agregando también  los huevos de a uno.

-Incorporar de a poco la harina a la mezcla hasta formar una masa.

-Estirar con el palote parte de la masa para forrar el fondo de la asadera y cubrir con el dulce de leche.

-Con la otra parte de la masa cortar tiras con la raviolera, colocando sobre el dulce y cruzando como una red.

-Y como terminación tiras cilíndricas para cubrir el perímetro de la asadera aplastando con el mango del cuchillo cada 5 cm aprox.

-Pintar las tiras con huevo batido.

- Cocinar en horno moderado hasta dorarse.